L'evento ha concluso una serie di azioni svolte dl Consorzio nell'ambito del progetto "Promozione e sviluppo dell'attività ittica comprensoriale", iniziativa promossa dal Consorzio il Tavoliere, finanziato dalla Regione Puglia e dall'Unione Europea nell'ambito del Por Puglia 2000/2006 Asse IV - Misura 4.13 Sottomisura C "Promozione delle produzioni e ricerca di nuovi sbocchi di mercato".

L'obiettivo del progetto è stata la valorizzazione di alcune specie ittiche minori per diffonderne il consumo. Si tratta di risorse ittiche, derivanti dalla pesca lagunare e marina costiera, poco note al consumatore ma presenti in grandi quantitativi nelle nostre acque, soprattutto in certi periodi dell'anno.

Diverse le azioni realizzate nell'ambito del progetto: studi e ricerche sulle dinamiche locali di mercato, ricerca scientifica sulle caratteristiche nutrizionali delle specie in base ai rispettivi cicli biologici, e una campagna di comunicazione dal titolo "A pesca di ...".

A conclusione di questo percorso, iniziato nell'ottobre 2006, è stata organizzata una serata nella quale si è svolta una tavola rotonda sul tema "Le condizioni di valorizzazione e sviluppo del comparto ittico con particolare riferimento alle specie ittiche minori", la presentazione dei report finali delle ricerche relative ai progetti previsti e realizzati, la proiezione del video promozionale della filiera ittica "A pesca di ... ", oltre a degustazioni di piatti a base di prodotti ittici preparati con la collaborazione di ristoratori della zona.

Qui il video promozionale e la clip della serata di presentazione del progetto.

(Fonte Camera di Commercio di Foggia)