Il Consorzio, anche nel 2008, partecipa alla più qualificata manifestazione fieristica dedicata al food in programma sulla costa ovest degli Stati Uniti, con la presenza della consorziata PAP di Pazienza - Cara Nonna, Fiordelisi e Sciroppo: rispettivamente per le produzioni di pasta e prodotti da forno, conserve vegetali ed olio di oliva. Le aziende consorziate, per le azioni svolte in collaborazione con il PIT1 Tavoliere, han potuto presentare e far degustare i propri prodotti nell'apposita area allestiita dalla Regione Puglia, ove con la preziosa collaborazione del noto Chef di Orsara di Puglia Peppe Zullo, sono stati dati saggi delle tipicità della gastronomia dauna. Queste le aziende associate partecipanti: