Consorzio "Il Tavoliere"

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Assodaunia S.C.aR.L.

L'Assodaunia è stata costituita nel 1988 ed è stata riconosciuta dapprima, nel 1989, come Associazione di Produttori e poi, nel 1997, come O.P.
Nell'Aprile del 2001 si è costituita sotto forma di Società Cooperativa a.r.l.
Ha una base sociale rappresentata sia da cooperative di produttori che da coltivatori singoli, che operano soprattutto sul territorio della provincia di Foggia, ma anche in altre zone della Puglia e di altre regioni limitrofe.
Le principali produzioni sono rappresentate dal pomodoro da industria e da ortaggi da consumo fresco, come broccoli, cavolfiori, finocchi e tante altre verdure autunnoinvernali, oltre ai pomodori da mensa.

Prodotti
Prima della fine del ciclo produttivo delle diverse specie vegetali, vengono effettuati i campionamenti delle parti delle piante da commercializzare, allo scopo di sottoporle ad analisi chimiche, per il controllo degli eventuali residui di fitofarmaci e di nitrati.
Molto importante, per l'ottenimento di una migliore qualità dei prodotti, è la scelta del momento dell'inizio della raccolta degli ortaggi.